Pour le CESEP, la pratique d'accompagnement de projet est une démarche particulière de formation avec ses spécificités propres à l'éducation permanente. Elle est multidimensionnelle (dimensions méthodologique, stratégique, institutionnelle, organisationnelle, déontologique, éthique) et se décline à travers des interventions combinant, en fonction du contexte, des éléments de formation, de supervision et/ou d'expertise.  Elle vise à accompagner chacun dans une démarche dynamique, instructive, créative destinée à amener du changement dans sa situation vécue, dans sa structure, dans son environnement. L'accompagnement vise à ramener chacun sur une perspective plus longue, en vue d'établir un véritable plan d'action stratégique sur le moyen et long terme.